منجمد خشک پھل کیسے بنائیں
حالیہ برسوں میں ، صحت مند سنیک مارکیٹ میں منجمد خشک پھل ایک مقبول مصنوعات بن گئے ہیں جس کی وجہ سے ان کی برقرار تغذیہ ، کرکرا ذائقہ اور آسان اسٹوریج ہے۔ بہت سے خاندانوں نے بھی اپنے منجمد خشک پھل بنانے کی کوشش کرنا شروع کردی ہے ، جو نہ صرف اجزاء کی تازگی کو یقینی بناسکتی ہے بلکہ اخراجات کو بھی کم کرسکتی ہے۔ اس مضمون میں منجمد خشک میوہ جات کی پیداوار کے طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور آپ کو گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات پر مبنی ایک عملی گائیڈ فراہم کرے گا۔
1. منجمد خشک میوہ جات کا پروڈکشن اصول
منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی (منجمد خشک کرنے والا) کم درجہ حرارت پر پھلوں کو منجمد کرکے پانی کو ہٹا دیتا ہے اور پھر براہ راست برف کو ویکیوم ماحول میں پانی کے بخارات میں ڈال دیتا ہے۔ یہ عمل پھلوں کے رنگ ، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو بچاؤ کے ساتھ شامل کیے بغیر سب سے زیادہ حد تک محفوظ رکھتا ہے۔
2. منجمد خشک پھلوں کی تیاری کے اقدامات
مرحلہ | آپریٹنگ ہدایات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
---|---|---|
1. مواد کا انتخاب | تازہ ، اعتدال پسند پکے پھلوں ، جیسے اسٹرابیری ، آم ، کیلے وغیرہ کا انتخاب کریں۔ | اوورپائپ یا بوسیدہ پھل سے پرہیز کریں |
2. صفائی | سطح کی گندگی کو دور کرنے کے لئے پھل کو پانی سے اچھی طرح دھوئے | موٹی کھالوں والے پھلوں کے ل a ، پھل اور سبزیوں کا کلینر استعمال کریں |
3. ٹکڑوں میں کاٹ | پھلوں کو یہاں تک کہ ٹکڑوں یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں | موٹائی کو 3-5 ملی میٹر پر بہترین کنٹرول کیا جاتا ہے |
4. پری پروسیسنگ | آکسیکرن کو روکنے کے لئے کچھ پھل (جیسے سیب اور ناشپاتی) کو لیموں کے پانی میں بھیگنے کی ضرورت ہے | بھگونے کا وقت تقریبا 5-10 منٹ ہے |
5. منجمد | پھلوں کے فلیٹ کو ٹرے پر پھیلائیں اور اسے فرج کے فریزر میں رکھیں (-18 ° C سے نیچے) | اس بات کو یقینی بنائیں کہ پھل مکمل طور پر منجمد ہے |
6. خشک | خشک ہونے کے لئے منجمد ڈرائر یا گھریلو منجمد خشک کرنے والے سامان کا استعمال کریں | وقت آلہ کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے ، عام طور پر 12-24 گھنٹے |
7. اسٹوریج | ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منجمد خشک پھل رکھیں اور ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور کریں | شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے ڈیسکینٹ کو شامل کیا جاسکتا ہے |
3. حالیہ مقبول پھلوں کو منجمد کرنے کے رجحانات
پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر تلاش کے اعداد و شمار اور سوشل میڈیا کے مباحثوں کے مطابق ، مندرجہ ذیل منجمد خشک پھلوں کو سب سے زیادہ توجہ ملی ہے۔
پھلوں کی اقسام | مقبول وجوہات | بنانے میں مشکلات |
---|---|---|
ڈورین فروٹ | ڈورین قیمتوں میں حالیہ کمی نے مینوفیکچرنگ بوم کو متحرک کردیا ہے | مضبوط بو ، خصوصی سامان کی ضرورت ہوتی ہے |
بلیو بیری | اعلی غذائیت کی قیمت ، بچوں کے نمکین کے لئے موزوں ہے | چھوٹا سائز ، زیادہ خشک ہونے کا خطرہ |
آم | میٹھے ذائقہ کے ساتھ موسم گرما کے موسمی پھل | شوگر کا اعلی مواد ، رہنا آسان ہے |
اسٹرابیری | انٹرنیٹ کی مشہور شخصیت کے ناشتے اچھے لگ رہے ہیں | نمی کا زیادہ مقدار ، طویل خشک وقت |
4. گھریلو منجمد خشک کرنے والے سامان کے لئے سلیکشن گائیڈ
ایسے خاندانوں کے لئے جو طویل عرصے تک منجمد خشک پھل بنانا چاہتے ہیں ، صحیح سامان کا انتخاب کرنا بہت ضروری ہے۔ مندرجہ ذیل متعدد گھریلو منجمد خشک کرنے والی مشینیں ہیں جن کے بارے میں صارفین نے حال ہی میں تبادلہ خیال کیا ہے۔
برانڈ ماڈل | صلاحیت | خصوصیات | حوالہ قیمت |
---|---|---|---|
کٹائی دائیں میڈیم | 4-5 پیلیٹ | پیشہ ورانہ گریڈ ، اچھا خشک کرنے والا اثر | تقریبا 2000 امریکی ڈالر |
STX انٹرنیشنل سمال | 2-3 پیلیٹ | اعلی لاگت کی کارکردگی ، داخلے کی سطح کے لئے موزوں ہے | تقریبا $ 300 |
گیریون ہوم استعمال | 3-4 پیلیٹ | خاموش ڈیزائن ، کام کرنے میں آسان | تقریبا $ 500 |
5. منجمد خشک پھلوں کی غذائیت کی قیمت
روایتی خشک ہونے والے پھلوں کے مقابلے میں ، منجمد خشک پھلوں کو غذائی اجزاء برقرار رکھنے میں واضح فوائد ہیں:
غذائیت سے متعلق معلومات | برقرار رکھنے کی شرح | روایتی خشک ہونے کے مقابلے میں |
---|---|---|
وٹامن سی | 90-95 ٪ | 30-40 ٪ زیادہ |
پولیفینولز | 85-90 ٪ | 20-30 ٪ زیادہ |
غذائی ریشہ | تقریبا 100 ٪ | بنیادی طور پر ایک ہی |
معدنیات | 95-100 ٪ | بنیادی طور پر ایک ہی |
6. منجمد خشک پھل کھانے کے تخلیقی طریقے
حال ہی میں سوشل میڈیا پر مقبول ہونے والے منجمد خشک پھلوں کو کھانے کے جدید طریقے:
1.پھلوں کا اناج: کھانے کے لئے تیار ناشتہ بنانے کے لئے گری دار میوے اور جئوں کے ساتھ منجمد خشک پھلوں کو مکس کریں
2.بیکنگ سجاوٹ: خوبصورتی اور تغذیہ کو بڑھانے کے لئے کیک اور بسکٹ کو سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے
3.پکانے کے لئے پاؤڈر: منجمد خشک پھلوں کو پاؤڈر میں پیس لیں اور دہی یا آئس کریم کے ذائقہ کے لئے استعمال کریں
4.ٹریول ناشتے: روشنی اور لے جانے میں آسان ، توانائی کو بھریں
5.بچے کا کھانا: قدرتی میٹھا کے طور پر تحلیل
7. اکثر پوچھے گئے سوالات
س: کیا یہ پیشہ ورانہ منجمد خشک کرنے والے سامان کے بغیر بنایا جاسکتا ہے؟
ج: آپ کم درجہ حرارت والے تندور میں ریفریجریٹر + خشک ہونے کے طریقہ کار کو آزما سکتے ہیں ، لیکن اس کے اثر سے سمجھوتہ کیا جائے گا۔
س: منجمد خشک پھلوں کو کب تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے؟
A: مہر بند حالات میں ، یہ عام طور پر پھلوں اور ذخیرہ کرنے والے ماحول کی قسم پر منحصر ہوتا ہے۔
س: میرا منجمد خشک پھل سیاہ کیوں ہوتا ہے؟
A: یہ آکسیکرن کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔ پریٹریٹریٹمنٹ کے دوران لیموں کے پانی میں بھگونے اور اس بات کو یقینی بنانے کی سفارش کی جاتی ہے کہ خشک کرنے کا عمل کافی ہے۔
8. نتیجہ
اپنا منجمد خشک پھل بنانا نہ صرف ایک تفریحی خاندانی سرگرمی ہے ، بلکہ کھانے کی صحت اور حفاظت کو بھی یقینی بناتا ہے۔ منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی کی مقبولیت اور متعلقہ سامان کی قیمت میں کمی کے ساتھ ، کھانے کی تیاری کا یہ صحت مند طریقہ زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتا جارہا ہے۔ حالیہ نیٹ ورک کے رجحانات کے مطابق ، یہ توقع کی جاتی ہے کہ مستقبل میں پھلوں سے منجمد خشک مصنوعات اور اطلاق کے منظرنامے مزید نظر آئیں گے۔
چاہے آپ صحتمند طرز زندگی کے حصول میں فرد ہوں یا کاروباری مواقع کی تلاش میں کاروبار ، منجمد خشک پھلوں کے قابل ہیں۔ مجھے امید ہے کہ یہ مضمون آپ کو عملی پروڈکشن رہنمائی اور مارکیٹ کی بصیرت فراہم کرسکتا ہے ، جس سے آپ کو منجمد خشک میوہ جات کی لذت اور تغذیہ سے آسانی سے لطف اندوز ہوسکتا ہے۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں